Weingut Scholisch


Willkommen im Weingut Scholisch

Das Streben nach höchster Qualität ist unsere Leidenschaft.
Auf unseren wärmespeichernden Schieferhängen erzeugen wir Rieslingweine
von großer Eleganz und Mineralität.


Historie

Seit über 200 Jahre erzeugt unsere Familie im Weinort Leiwen Rieslinge der Extraklasse. Weingutsname „Scholisch‘“ rührt aus dieser Anfangszeit zu Beginn des 19. Jahrhunderts. Der Ursprung liegt bei Caspar Schmitt. Er wurde 1770 in Ehrenbreitstein geboren und war von 1794 bis 1815 Lehrer in Leiwen an der Mosel. Von seiner Berufsbezeichnung, damals oft Schulmeister genannt, leitet sich unser Hausname „Scholisch“ ab. „De Scholisch“ war die umgangssprachliche Bezeichnung in den Moseldörfern für „der Schulmeister“. Die Besonderheit ist, dass daraus der Hausname unserer Familie wurde, der über die Generationen Bestand hat und schließlich der Name unseres Weingutes wurde.

Historie

 

Die Weinberge

Unsere Weinberge ziehen sich entlang der Mosel auf 15 km, von Detzem über Leiwen bis nach Dhron. Ganzjährig begrünte Weinberge, gute Humusversorgung sind Eckpunkte eines natürlich funktionierenden Ökosystems. Qualitätsbezogener Anschnitt, späte selektive Lese, schonende Traubenverarbeitung auf höchstem, technischem Niveau sind Grundlagen unserer Traubenerzeugung.

Unsere Lagen:
– Leiwener Klostergarten
– Detzemer Max. Klosterlay
– Dhroner Hofberg

Unsere Rebsorten:
– Riesling:              90%
– Spätburgunder:   4%
– Weissburgunder: 6%

 


Degustation

Unsere stilvolle Weinstube bietet uns den Raum, Ihnen unsere Produkte vorzustellen. In diesem Probierkabinett können Sie mit bis zu 15 Personen nach Herzenslust genießen. Im Sommer gibt Ihnen unsere Weinterrasse, umgeben von Blüten und Reben, die Möglichkeit sich mit gut gekühlten Weinen und Sekten zu erfrischen.



Vinifizierung

Grundlagen unseres Weinausbaus sind unsere bis 200 Jahre alten und 7 m tiefen Weinkeller. Ihre gleichmäßig, niedrige Temperatur ermöglicht es uns den Weinen die Zeit zu geben, die sie brauchen. Langsame, gezügelte Gärung mit natürlichen Hefen, malolaktischer Säureabbau, langer Hefekontakt und Reduzierung auf das Notwendige sind Eckpunkte unserer Vinifizierung. Unser Anspruch ist die Formierung einer unverwechselbaren Weinstilistik.


Riesling

Das Herz unseres Weingutes:
Unglaubliche Mineralität in großer Vielfalt von trockener Rasse, fruchtiger Exotik und prickelnder Finesse.

Spätburgunder

Unser Steckenpferd:
ausschließlich Spätburgunder ausschließlich im Barrique ausgebaut

Weißburgunder

eine wunderbare Ergänzung zu unseren trockenen Rieslingen

Winzersekt

Herstellung ausschließlich in der Methode champagnoise
Rieslinge aus bester Schieferlage
weiche, vollmundige Spätburgunder
langes Hefelager, feinstes Mousseux
nachhaltige große Sekte

News

Wir haben gewonnen!

In diesem Jahr haben wir den Siegerwein der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz in der Kategorie Riesling edelsüß mit unserer 2015er Detzemer Maximiner Klosterlay Riesling Auslese gewonnen. Gestern fand in Mainz die Preisverleihung statt. Und ratet mal wer uns den Preis übergeben hat? … Unsere Tochter Lisa als Moselweinkönigin. Ein sehr schöner Zufall    

Moselweinkönigin

Liebe Weinfreunde, seit Freitagabend bin ich die neue Gebietsweinkönigin der Mosel. Ich freue mich ein Jahr lang das gesamte Anbaugebiet auf nationaler sowie auch internationaler Ebene vertreten zu dürfen. Ein aufregendes und spannendes Jahr liegt nun vor mir. Zum Wohl!      

Neue Linie im Weingut Scholisch

Liebe Weinfreunde, in diesem Herbst habe ich meinen ersten eigenen Wein ausgebaut. Unter dem Namen “Royal Choice by Lisa” wird unsere neue Linie von mir selbst vermarktet. Sie umfasst einen Riesling und einen Weißburgunder, beide trocken ausgebaut. Besuchen Sie uns und verkosten Sie, was ich für Sie gezaubert habe! Beste WeinGrüße Lisa

Weinkönigin Lisa I.

Liebe Weinfreunde, nachdem ich vor einem Jahr das Amt der Weinprinzessin niedergelegt habe, bin ich nun Weinkönigin und werde zusammen mit meinen Prinzessinnen Ruth und Katharina die Interessen der Gemeinde Leiwen und ihren Winzern in der Weinwelt vertreten . In diesem Jahr möchte ich unser faszinierendes Produkt, den Moselriesling, den Leuten näher bringen. Ganz besonders […]

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